Et termometer infrarød til måling af temperatur i fødevarer

Fødevaretermometre må ofte ikke røre emnet, der måles i. Her kommer det infrarøde termometer ind i billedet, hvor du berøringsfrit kan måle temperatur i og på overfladen af fødevarer. 

Der er mange fordele ved at benytte den hurtige infrarøde temperaturmåling. Vores måleinstrumenter er specielt velegnede til temperaturmålinger i forbindelse med fødevarekontrol af enhver type. Ir temperaturmåling er eksempelvis også velegnet under inspektion af bygninger samt installationer og arbejdsprocesser. 

Download gratis plakat om måling med termometer infrarød

FAQ

SPØRGSMÅL:

• Hvordan fortolker jeg resultatet på et termometer infrarød af en måling på kølevarer, der skal opbevares under +5 °C?

SVAR:

• Hvis dit termometer infrarød har en nøjagtighed på +/- 1 °C og din måling viser +4 °C eller mere, skal du efterkontrollere med et indstikstermometer. Ellers risikerer du at temperaturen i virkeligheden er over de +5 °C som er grænsen.
• Hvis dit termometer infrarødhar en nøjagtighed på +/- 3 °C og din måling viser +2 °C eller mere, skal du efterkontrollere med et indstikstermometer. Ellers risikerer du at temperaturen i virkeligheden er over de +5 °C som er grænsen.

SPØRGSMÅL:

• Hvad betyder det for eksemplet ovenfor, hvis linsen på et termometer infrarød er fedtet, og det eksempelvis forøger unøjagtigheden med 3 ºC?

SVAR:

• Hvis dit termometer infrarød har en nøjagtighed på +/- 1 °C og din måling viser +1 °C eller mere, skal du efterkontrollere med et indstikstermometer. Ellers risikerer du at temperaturen i virkeligheden er over de +5 °C som er grænsen.
• Hvis dit termometer infrarød har en nøjagtighed på +/- 3 °C og din måling viser -1 °C eller mere, skal du efterkontrollere med et indstikstermometer. Ellers risikerer du at temperaturen i virkeligheden er over de +5 °C som er grænsen.

FAKTA

• Er dit termometer infrarød dårligt vedligeholdt eller mangler det rengøring, øges unøjagtigheden
• Hvis linsen på dit termometer infrarød er ridset eller fedtet øges IR termometrets unøjagtighed. Erfaringer fra vores akkrediterede laboratorium viser at nøjagtigheden forringes med op til 3 °C.

Temperaturmåling med termometer infrarød

Selv om dit termometer infrarød med +/- 3 °C nøjagtighed og eksempelvis en fedtet linse viser -1 °C eller derover, kan du ikke vide dig sikker på at grænseværdien på de +5 °C overholdes.

6 tips til korrekt måling med termometer infrarød

• Husk at kun overfladetemperaturen måles med IR termometre!
• Ved kritiske værdier bør du altid efterkontrollere med et decideret overfladetermometer via kontaktmåling på emnet
• Vær opmærksom på at afstemme måleafstanden med IR termometrets fokus (forholdet mellem måleafstand og måleområde)
• IR termometret skal justeres efter den omgivende temperatur
• Hvis emnerne er pakket i en papkasse, skal kassen åbnes og måling foretages ned i kassen - ellers måles papkassens overfladetemperatur blot
• Hvis emnerne er pakket ind i film, skal der kun måles på de steder, hvor filmen er i direkte kontakt med emnerne - ellers måles filmens overfladetemperatur blot

Nøjagtige målinger er påkrævet ved håndtering af fødevarer

Selv om dit IR termometer med +/- 3 °C nøjagtighed og eksempelvis en fedtet linse viser -1 °C eller derover, kan du ikke vide dig sikker på at grænseværdien på de +5 °C overholdes!

Infrarøde termometre til måling af temperatur i fødevarer skal være nøjagtige for at kunne benyttes til egenkontrol og dokumentation. Alle Testos infrarøde temperaturmålere opfylder kravene til HACCP og er godkendt til fødevarer.

Download gratis plakat om måling med termometer infrarød

6 tips til korrekt måling med IR infrarødt termometer

• Husk at kun overfladetemperaturen måles med IR termometre!
• Ved kritiske værdier bør du altid efterkontrollere med et decideret overfladetermometer via kontaktmåling på emnet
• Vær opmærksom på at afstemme måleafstanden med IR termometrets fokus (forholdet mellem måleafstand og måleområde)
• IR termometret skal justeres efter den omgivende temperatur.
• Hvis emnerne er pakket i en papkasse, skal kassen åbnes og måling foretages ned i kassen - ellers måles papkassens overfladetemperatur blot.
• Hvis emnerne er pakket ind i film, skal der kun måles på de steder, hvor filmen er i direkte kontakt med emnerne - ellers måles filmens overfladetemperatur blot.

Husk at vi har kurser i måling af temperatur og måling af fødevaretemperatur.

Infrarød temperaturmåling

Alle emner absorberer elektromagnetiske stråler i form af varme. Og denne varme udstråles igen fra emnet i form af infrarøde stråler. Det er denne stråling instrumenterne opfanger. Strålingen kommer kun fra emnets overflade – derfor er infrarøde målinger berøringsfrie overflademålinger.

Lasermarkering

Lasermarkeringerne på nogle af instrumenterne fungerer som en form for pegepindsmarkering – uden berøring. Derved kan du se, hvor på emnet der foretages måling.

Emissionsfaktoren

Mange emner afgiver ikke al den varme, som de absorberer, og afgivelsen er afhængig af bl.a. overfladen. Man kan korrigere for dette med emissionsfaktoren. Emissionsfaktoren er en numerisk værdi mellem 0 og 1. Jo mindre refleksion jo større emissionsfaktor.

Termometer infrarød med hukommelse

Et termometer som Testo 826-2 er ideelt, hvis du vil lagre mange måleresultater direkte i fødevaretermometeret. 

Infrarød højtemperaturmåling

Det kan sagtens lade sig gøre at måle høje temperaturer infrarødt, det kræver bare noget bedre måleudstyr end et standard IR termometer. Skal du måle ekstreme temperaturer kan et termometer som Testo 835-1 måle op til 600 grader celsius infrarødt.

Usikkerhed og fejlkilder ved infrarød temperaturmåling

De fleste IR termometre på markedet har en nøjagtighed på +/- 1 til 3 °C.